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[威海]烤鱼片烤鱿鱼穿上淀粉"马甲" 份量增加鱼味变淡

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  烤鱼片、烤鱿鱼丝味道鲜美,受到食客的喜爱。近日,有市民质疑,袋装烤鱼片或烤鱿鱼丝颜色有点发白,是不是有其它成分在里面?为此,本期好奇实验室将为您揭开其中的奥秘。

  烤鱼片的“鱼味”怎么不纯正?

  10月7日,市民王女士给记者打来电话称,她购买的袋装烤鱼片和烤鱿鱼丝吃起来感觉味道不纯正,有一股淀粉的味道。

  据王女士介绍,6日,她买了一些烤鱼片和烤鱿鱼丝,准备寄给上海的一名朋友。回家后,她打开一袋鱼片尝了一下,却发现没有纯正的鱼味儿。再打开一袋烤鱿鱼丝,发现鱿鱼丝颜色发白,用手一搓,散落下一些白色粉末状物质。“我买的这些袋装烤鱼片,是烟台或青岛生产的,配料上写着新鲜海鱼,鱼味怎么就不纯正呢?”王女士说。

  王女士怀疑,这些烤鱼片和烤鱿鱼丝是否掺加了淀粉或其他物质呢?

  ■记者调查

  摊主否认烤鱼片内含淀粉

  针对王女士反映的情况,记者进行了调查。

  9日,记者在不同销售烤鱼片或烤鱿鱼丝的地方走访发现,一些袋装烤鱼片和烤鱿鱼丝包装上的配料大多数写着新鲜海鱼(鱿鱼)、白砂糖、食用盐。记者先后查看了10多种不同品牌的烤鱼片和烤鱿鱼丝,发现它们的配料里面均没有标明有淀粉成分。

  记者询问商场内的工作人员,这些袋装烤鱼片和烤鱿鱼丝颜色发白,里面有淀粉吗?工作人员摇头说不清楚。

  当日,记者在市区一个大型海鲜销售市场干海鲜区走访发现,一些散装烤鱼片和鱿鱼丝和袋装的颜色差不多。记者询问一名中年妇女,烤鱼片里面有没有淀粉成分。中年妇女说是不清楚,产品都是从外地批发来的。“绝对没有淀粉在里面,这些都是从大连进的货。”另外一名摊主说。

  不同摊位的烤鱼片和烤鱿鱼丝价格不同,有的相差十几元甚至数十元。